Nunca estudió Diseño: la carrera no existía en esa época y aprendió casi todo por su cuenta. Tomó algunos cursos de Figurín, Moldería y de Historia del Arte. En 1993 Bunader, Grippo y Kelo Romero (fallecido hace algunos años), fundaron ITS –I think South–, un estudio ubicado en un edificio neo gótico en Sarmiento y Paseo Colón donde diseñaban, cortaban, cosían y vendían. Un buen día, más o menos entre el ’93 y el ’94, Grippo, Kelo y Gaby se fueron a Nueva York y allá separaron sus caminos creativos. Ella realizó instalaciones, collages y collares alejándose de la indumentaria. Actualmente vive en Nueva York.

En la Bienal de 1991 fue parte de la coordinación del área de Moda pero no estuvo a cargo de la selección de los finalistas. Sobre su participación recuerda: “Me presenté con unas prendas hechas a partir de materiales de desecho: bolsas de PVC, gomas, finales de telas de tapicería, materiales no convencionales… En ese momento yo hacía ropa que vendía en algunos negocios de Buenos Aires y de eso vivía. La Bienal nos dio a conocer, fue un evento del que se habló mucho en esa época y tuvo mucha concurrencia. A partir de ahí nos invitaron a participar en otros eventos”.