Entropía es una editorial independiente fundada en Buenos Aires en 2004. Está integrada por Valeria Castro, Juan Nadalini, Sebastián Martínez Daniell y Gonzalo Castro. Desde sus inicios fue pensada como un espacio de búsqueda y experimentación destinado a darles un lugar a voces novedosas de la literatura latinoamericana. En este sentido, ha publicado las primeras novelas de escritores como Romina Paula, Iosi Havilio, Carlos Ríos, Roque Larraquy, Leandro Ávalos Blacha, Virginia Cosin y Alejandro García Schnetzer, entre muchos otros.
También le ha dedicado espacio a autores consagrados de habla hispana, como Manuel Puig, Sergio Chejfec, Edgardo Cozarinsky, Marcelo Cohen, Mario Bellatin, Alberto Szpunberg y Rafael Spregelburd. Entre las traducciones publicadas por la editorial figuran obras del cineasta alemán Werner Herzog, del poeta ruso Vladimir Maiakovski y del escritor inglés Al Alvarez.

El catálogo de Entropía incluye narrativa, crítica literaria, poesía, crónica, dramaturgia y textos sobre cine. Muchos de estos libros han sido traducidos y publicados por editoriales de otros países.